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Ferme de Varâtre : patrimoine d’intérêt régional

Publié il y a 19 jours

Second site du territoire à obtenir le label « patrimoine d’intérêt régional » décerné en juillet par le conseil régional d’Île-de-France, la ferme de Varâtre est décidément à l’honneur. Outre cette reconnaissance, les journées du patrimoine 2018 consacrent une visite à la belle Briarde. Alors courez la découvrir dimanche 16 septembre !

A quoi sert un ce label ?

L’attribution de l’appellation « patrimoine d’intérêt régional » signale un site remarquable du patrimoine francilien, non classé et inscrit aux Monuments historiques. Le conseil régional se déclare prêt à être partenaire d’une entreprise de sauvegarde ou de restauration dans laquelle s’engage une collectivité.


C’est le cas de la ferme de Varâtre : Grand Paris Sud a entrepris des travaux d’urgence pour conserver ce bel ensemble architectural qui a la double qualité d’être un témoin de l’histoire agricole du territoire et d’être un site du futur développement du Carré Sénart, dont elle figure le seul élément ancien. ancien.


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Le domaine de Varâtre

Retour vers le passé : au XVIIIe siècle, la propriété s’étend sur 30 hectares de terres, avec un château, son parc, ses cours, ses massifs et ses jardins à la française, dont certains ordonnancés au « quarré », inspirateurs de la structure du futur Carré Sénart ?

Mais des fouilles archéologiques ont mis à jour des traces d'occupation bien plus anciennes puisque le site a révélé des vestiges remontant à l'époque carolingienne (des réseaux de chemins, des fonds de cabane). Au cours des siècles, différents propriétaires se sont employés à transformer la maison forte du XVIe siècle en un vaste domaine. Ainsi aux temps des guerres de religions, le propriétaire fait édifier des fossés et un pont-levis pour se protéger en ces temps de troubles. Mais c'est surtout au XVIIIe siècle que les maîtres des lieux - Jacques du Metz, Pierre de Prohingue et surtout le maréchal de Biron modifient son architecture. Ce dernier  impose sa patte et transforme la maison-forte en château d'agrément. Parcs et jardins sont tracés, le château-galerie, avec ses deux pavillons, est aménagé ainsi qu'une avant-cour plantée d'arbres. C'est l'apogée de la propriété que les décennies suivantes verront péricliter... jusqu'à sa destruction à la Révolution.

De ce magnifique domaine, il ne subsiste désormais qu’une ferme, deux voûtes, vestiges d’anciennes cuisines, et un colombier du XVIe-XVIIe siècle dont le toit s’effondre.


Une ferme longtemps en activité

Acquise en 1957 par Jean Proffit, la ferme est exploitée et habitée jusqu’à nos jours. L’agriculteur aménage des hangars couverts de tôle qui jouxtent les anciens bâtiments. Dans le cadre de l’aménagement de Sénart, il est exproprié en 1990, mais autorisé à y cultiver les sols et le verger contre un loyer symbolique. L’exploitation, culture de fruitiers pommes et poires, continue jusqu’au rachat de la ferme en 2010 par le San de Sénart. Fin de l’ère agricole.

Un ensemble architectural remarquable

Unique élément ancien conservé dans le Carré Sénart, la ferme de Varâtre est un exemple de ferme briarde à double cour fermée, entourée de douves. Les éléments les plus anciens conservés datent des XVIe-XVIIe siècles. Ce sont le colombier, le bâtiment à deux arches (anciennes cuisines) remarquable par la mise en œuvre de ses arcades en pierre de taille, les anciennes douves qui entourent la ferme et les trois ponts dormants qui les enjambent, ainsi que le corps de bâtiment à 2 arches, daté également des XVIe-XVIIe siècles, derniers témoignages du château.

La réalisation du Carré Sénart a englobé la ferme dans une trame paysagère forte : désormais bordée par un canal artificiel, Varâtre est proche d'une quadruple rangée de tilleuls qui délimite le Carré Sénart. Souvenir d’une splendeur passée ? Cette architecture végétale s’inspire-t-elle de Le Nôtre, jardinier du roi Soleil, et de ses jardins bien ordonnancés ? Venez en juger et découvrez Varâtre lors des Journées du Patrimoine.

Visites à 15 h et 16 h 30 dimanche 16 septembre 2018. Inscriptions souhaitées.
Accès : chemin de la ferme de Varâtre sur la D947, à Lieusaint.

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